Скрытая угроза в упаковке: какая еда вредит сердцу?

Скрытая угроза в упаковке: какая еда вредит сердцу?

Учёные бьют тревогу: привычные продукты с полок супермаркетов способны навредить сердцу и даже сократить жизнь. Международная команда исследователей выяснила, какая еда несёт скрытый риск.

Речь идёт о так называемых ультраобработанных продуктах. Звучит сложно, а на деле это то, что мы часто берём в магазинах: газировка с кучей сахара, чипсы и другие снеки, магазинные колбасы, замороженные котлеты и пицца, готовые завтраки в коробках, кексы и булочки из пекарни при супермаркете.

В такой еде много всего «химического». Это усилители вкуса, ароматизаторы, консерванты и прочие добавки.

Исследователи собрали данные из множества научных работ и подсчитали, что если налегать на такую пищу, последствия могут быть серьёзными. Например:

• риск болезней сердца вырастает почти на 20 %;
• вероятность нарушений в работе сердца (таких как фибрилляция предсердий) повышается на 13 %;
• шанс умереть от проблем с сердечно‑сосудистой системой может увеличиться на целых 65 % - по сравнению с теми, кто ест такую еду редко.

Но и это ещё не всё. Любители ультраобработанной еды чаще сталкиваются с ожирением, диабетом второго типа, высоким давлением и сбоями в обмене жиров.

Почему так происходит? 

В такой пище обычно зашкаливает содержание соли, сахара и вредных жиров. А добавки и вещества, которые появляются при промышленной обработке, могут:

• вызывать воспаления внутри организма;
• сбивать с толку обмен веществ;
• портить микрофлору кишечника;
• заставлять есть больше, чем нужно, - из‑за чего легко набрать лишний вес.

При этом обманчиво выглядит упаковка. Даже если на ней написано что‑то про витамины или «натуральные ингредиенты», продукт всё равно может быть ультраобработанным и не слишком полезным.

Что делать? Эксперты дают несколько советов:

• врачам стоит чаще говорить с пациентами не только про спорт и вредные привычки, но и про то, сколько «промышленной» еды те едят;
• нужно обновить официальные рекомендации по питанию с учётом новых данных;
• маркировка на упаковках должна стать понятнее, чтобы сразу было видно, насколько продукт обработан.

Правда, учёные предупреждают: пока выводы сделаны на основе наблюдений за людьми, а не строгих экспериментов. Чтобы сказать наверняка, нужны долгие клинические исследования, сообщает Газета.ru.