Что есть на завтрак, чтобы улучшить работу мозга, рассказали учёные

Что есть на завтрак, чтобы улучшить работу мозга, рассказали учёные

Учёные из Университета Рединга провели исследование, чтобы выяснить, как продукты на завтрак влияют на работу мозга.

В эксперименте приняли участие 32 здоровых мужчин от 18 до 30 лет. В разные дни они ели на завтрак грецкие орехи с йогуртом и хлопьями или другие блюда.

Через шесть часов после первого приёма пищи участники проходили сканирование мозга и тесты на оценку когнитивных способностей.

Результаты показали: завтрак с орехами более положительно влияет на скорость реакции мозга и память. Анализ крови участников показал положительные изменения в уровне глюкозы и жирных кислот — оба фактора могут влиять на работу мозга.

Итак, употребление 50 граммов грецких орехов с мюсли и йогуртом на завтрак способствует ускорению реакции и улучшению памяти в течение дня.

Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function.

Грецкие орехи содержат омега-3, альфа-линоленовые жирные кислоты, белки и растительные соединения, называемые полифенолами. Эти вещества могут улучшать когнитивные способности.