Почему появляется ложный голод, рассказала нутрициолог

Почему появляется ложный голод, рассказала нутрициолог

Острое желание что‑то съесть не всегда это связано с реальной потребностью организма в питательных веществах. Разбираемся, чем отличаются истинный и ложный голод и как выстроить рацион так, чтобы избежать ненужных перекусов.

Истинный голод возникает естественным образом, когда организм действительно нуждается в энергии и питательных веществах: уровень глюкозы снижается, желудок пустеет, и мозг посылает чёткие сигналы о необходимости поесть.

В отличие от него, ложный голод не связан с физиологической потребностью — он может быть вызван стрессом, скукой, привычкой есть в определённое время или даже видом аппетитной еды на рекламе.

Нутрициолог и фитнес‑тренер Дарья Савельева объяснила, что ключевую роль в ощущении сытости играет скорость, с которой пища покидает желудок. Особенно важно здесь содержание белка: он замедляет этот процесс, продлевая чувство насыщения. Об этом пишет «Радио 1».

Эксперт подчёркивает: особенно важно обеспечить достаточное количество качественного нежирного белка на завтрак. Это не просто рекомендация для «правильного питания» — это основа устойчивой энергии и контроля аппетита в течение дня.

«Показатель сытости — это не то, что вы сидите и сдерживаетесь перед шоколадкой, а то, что у вас даже нет мыслей про эту шоколадку. Вы сыты, вам хорошо, нормально. Правильное питание не требует героических усилий. Оно требует правильной конструкции», — отмечает врач.

Многие люди сталкиваются с предубеждением, что здоровое питание обходится слишком дорого: авокадо, орехи, качественная рыба заметно дороже, чем, например, колбаса или полуфабрикаты. Однако здесь стоит взглянуть на ситуацию шире. Дешёвые продукты с низким содержанием белка и высоким содержанием быстрых углеводов дают лишь кратковременное насыщение — уже через час‑другой голод возвращается, провоцируя новые перекусы и, в итоге, переедание.

Небольшой «диетический» бутерброд с минимумом питательных веществ может сыграть злую шутку: он не удовлетворяет реальные потребности организма, зато запускает цикл «еда — голод — еда». В долгосрочной перспективе такой подход обходится дороже и для кошелька, и для здоровья.

«Маленький бутерброд кажется диетическим, но гарантированно ведёт к перееданию днём. Выбирать вам, но физиология не обманывает», — резюмирует Савельева.