
Где ресторан теряет прибыль
Давайте объясним на примере торта В июне ресторан испек 1200 тортов и потратил 200 000 ₽ на муку, яйца и свежие ягоды. В июле гости съели 2400 тортов, на изготовление которых было потрачено 400 000 ₽. Доходы растут, но растут и расходы. Это переменные затраты. Но даже если ресторан не продаст ни
...Далее